| limoen |
de limoen (Engels: lime) is een citruvrucht welke qua smaak en vorm het meest lijkt op een citroen. De vrucht is echter kleiner en heeft een groene schil. Het vruchtvlees is lichtgroen van kleur. Het sap is geuriger en aromatischer dan het sap van citroenen. De schil van de limoen kan gebruikt worden in gerechten mits de limoen onder koud stromend water goed wordt schoongeborsteld. Bewaar limoenen op kamertemperatuur, want dan is de smaak optimaal. |