culinaire zaken .nl	Oesterzwambeignets
	Soort gerecht	Voorgerecht	Herkomst	Onbekend
	Aantal personen	4	Bereidings- tijden	Voorbereiding : 00:10 Bereiding : 00:20
	Indelingen	Snel
Ingre- diënten	Aantal	Eenheid	Omschrijving
	1.50 150 100 1.50 1.50 1.50 1 0.50 0.50 -	deciliter gram gram theelepel eetlepel eetlepel stuks stuks bakje naar smaak	bier oesterzwam bloem kurkuma (poeder) olie ketjap (manis) ei (kip) citroen waterkers zout
Berei- ding	Oesterzwammen schoonvegen met keukenpapier. In een kopje de ketjap en 1.5 eetlepel olie door elkaar roeren. De zwammen rondom bestrijken met ketjapmengsel. Citroen in 4 plakjes snijden. In een frituurpan de olie verhitten tot er witte damp vanaf komt (175 graden Celcius). In een hoge kom met een garde ei loskloppen. Toevoegen: bloem, pils, ketoembar, koenjit en zout. Tot een glad beslag kloppen. Oesterzwammen door het beslag halen zodat ze rondom ermee bedekt zijn. Op een schuimspaan even laten uitlekken en met 3 tegelijk snel goudbruin frituren. Schaal bekleden met keukenpapier. De zwammen op keukenpapier laten uitlekken. Waterkers over 4 bordjes verdelen. Oesterzwammen erop leggen. Op elk bordje schijfje citroen leggen. Lekker met toast.
Voedings- waarde	Voedingswaarde per portie
	Energie	709 KiloJoules 169 KiloCaloriën	Koolhydr Eiwit vezels	26 gram 6 gram 0 gram