culinaire zaken .nl	Kaassteak (Escalope Edam)
	Soort gerecht	Voorgerecht	Herkomst	Nederland
	Aantal personen	4	Bereidings- tijden	Voorbereiding : 00:15 Bereiding : 00:10
	Indelingen	Vegetarisch
Ingre- diënten	Aantal	Eenheid	Omschrijving
	600 1 80 40 16 2	gram deciliter gram gram eetlepel stuks	kaas (belegen,Goudse) melk (halfvol) boter (room-) bloem meel (paneer-) ei (kip)
Berei- ding	Leg dikke plakken jong belegen Edammer of Goudse kaas (rechthoeken of cirkels, 0.75 centimeter dik, 150 gram per persoon) in een laagje koude melk of water, 10 minuten weken, haal uit en laat uitdruipen, wentel door licht bepeperde bloem, haal door het geslagen ei, sla overtollig struif af en haal door de paneermeel. Bak aan beide zijden lichtbruin in de uitgebruiste boter (kort, anders wordt de kaas "loops"). Lekker met een tomaten-, kruiden- of mosterdsaus.
Voedings- waarde	Voedingswaarde per portie
	Energie	3912 KiloJoules 931 KiloCaloriën	Koolhydr Eiwit vezels	34 gram 48 gram 1 gram