culinaire zaken .nl	Avocadomousse met ansjovis
	Soort gerecht	Voorgerecht	Herkomst	Nederland
	Aantal personen	4	Bereidings- tijden	Voorbereiding : 00:05 Bereiding : 00:05
	Indelingen	Snel	Vegetarisch
Ingre- diënten	Aantal	Eenheid	Omschrijving
	8 3 2 2 2	stuks theelepel stuks eetlepel eetlepel	ansjovis (filet) sap (citroen-) avocado kappertjes peterselie (vers)
Berei- ding	Snij de avocado's doormidden en verwijder de pitten. Haal het vruchtvlees er voorzichtig uit met een lepel. Besprenkel dit met citroensap om verkleuring te voorkomen. Pureer de avocado's met de helft van de ansjovis en de kappertjes. Doe de puree weer terug in schil van de avocado's. Plaats een toefje peterselie en de overige ansjovis in rolletjes als garnering op de avocadomousse.
Voedings- waarde	Voedingswaarde per portie
	Energie	813 KiloJoules 194 KiloCaloriën	Koolhydr Eiwit vezels	9 gram 10 gram 6 gram