culinaire zaken .nl	Gehaktballen op z'n Frans
	Soort gerecht	Vleesgerecht	Herkomst	Nederland
	Aantal personen	4	Bereidings- tijden	Bereiding : 00:35
	Indelingen	Goedkoop	Makkelijk	Vlees
Ingre- diënten	Aantal	Eenheid	Omschrijving
	500 25 50 0.50 1 1 1 - - -	gram gram gram zakje stuks theelepel eetlepel naar smaak naar smaak naar smaak	gehakt (half-om-half) boter (room-) ham soep (prei-) ei (kip) bouillon (poeder) puree (tomaten-) zout peper nootmuskaat
Berei- ding	Snij de ham in kleine stukjes. Doe het gehakt in een kom en breek het ei erboven. Voeg de ham, de preisoep, het zout, de peper en de nootmuskaat toe. Meng de ingredienten goed door het gehakt. Verdeel het gehakt in gelijke stukken. Vorm met natte handen de stukken gehakt tot mooie ronde gladde ballen. Verhit in een braadpan de boter tot het schuim wegtrekt en de boter begint te kleuren. Bak de gehaktballen in circa 8 minuten rondom bruin. Braad ze met de deksel op de pan in nog circa 15 minuten zachtjes gaar. Als het braadvet eventueel te bruin wordt, voeg dan halverwege een scheutje water toe. Keer de gehaktballen af en toe om. Neem de gehaktballen uit de pan. Voeg aan het achtergebleven braadvocht 1 deciliter water toe. Breng dit aan de kook en roer de aanbaksels los. Roer de bouillonpoeder en de tomatenpuree erdoor. Doe de jus over in een juskom.
Voedings- waarde	Voedingswaarde per portie
	Energie	2029 KiloJoules 483 KiloCaloriën	Koolhydr Eiwit vezels	1 gram 21 gram 0 gram