culinaire zaken .nl	Gemarineerde makreel
	Soort gerecht	Visgerecht	Herkomst	Frankrijk
	Aantal personen	4	Bereidings- tijden	Voorbereiding : 00:05 Bereiding : 00:35
	Indelingen	Oven	Vis / Zeevruchten
Ingre- diënten	Aantal	Eenheid	Omschrijving
	4 3 2.50 1.50 10 2 2 2 2 - -	stuks deciliter deciliter centiliter stuks theelepel stuks theelepel eetlepel naar smaak naar smaak	makreel (vers) azijn (cider-) water sap (citroen-) peperkorrel rozemarijn ui tijm peterselie (vers) zout peper
Berei- ding	Was de schoongemaakte makrelen en dep ze droog met keukenpapier. Snij de gepelde uien in ringen en leg ze in een vuurvaste schaal. Leg hier de makrelen bovenop en bestrooi ze met de kruiden en de peperkorrels. Roer de azijn, het citroensap en water door elkaar en giet dit mengsel over de vis. Zet de schaal in een voorverwarmde oven van circa 190 graden en laat de vis in een minuut of twintig gaar worden. Bedruip de vissen af en toe met het vocht in de schaal. Haal de schaal uit de oven en laat de makrelen, afgedekt met folie, een nacht in deze marinade staan. De makrelen worden koud gegeten. Geef er een eenvoudige tomatensla bij, gemaakt van plakken vleestomaat, die zijn bestrooid met zout en begoten met olijfolie.
Voedings- waarde	Voedingswaarde per portie
	Energie	1912 KiloJoules 455 KiloCaloriën	Koolhydr Eiwit vezels	10 gram 91 gram 1 gram