culinaire zaken .nl	Groene saus
	Soort gerecht	Saus, salsa of dip	Herkomst	Mexico
	Aantal personen	4	Bereidings- tijden	Bereiding : 00:20
	Indelingen
Ingre- diënten	Aantal	Eenheid	Omschrijving
	600 2 2 1 1 1 - -	gram eetlepel eetlepel teentje stuks stuks naar smaak naar smaak	tomaat (gepeld,groen) peterselie (vers) olie knoflook peper (groen) ui zout peper
Berei- ding	Doe de stukjes tomaat met een bodempje water in een pan. Breng dit aan de kook. Temper het vuur en laat de tomaten in ongeveer 5 minuten tot moes koken. Pureer de groene tomaten met de groene peper, de kleingesneden ui, de knoflook en de peterselie in een keukenmachine. Verhit de olie in een pan. Voeg het gepureerde mengsel toe en laat alles op vrij hoog vuur al roerende ongeveer 2 minuten koken. Voeg naar smaak peper en zout toe. Deze saus kan warm en koud geserveerd worden. Ook kan de saus als dipsaus bij tortillas gebruikt worden.
Voedings- waarde	Voedingswaarde per portie
	Energie	415 KiloJoules 99 KiloCaloriën	Koolhydr Eiwit vezels	10 gram 3 gram 2 gram