culinaire zaken .nl	Ansjovissaus
	Soort gerecht	Saus, salsa of dip	Herkomst	Onbekend
	Aantal personen	4	Bereidings- tijden	Bereiding : 00:15
	Indelingen
Ingre- diënten	Aantal	Eenheid	Omschrijving
	5 40 40 6 2 - -	deciliter gram gram stuks eetlepel naar smaak naar smaak	bouillon (vis-) boter (room-) bloem ansjovis (filet) room (koffie-) zout peper
Berei- ding	Smelt de boter in een pan en roer er de bloem door. Voeg onder voortdurend roeren beetje bij beetje de visbouillon toe tot een gladde en gebonden saus is ontstaan. Laat de saus op laag vuur 4 minuten zachtjes doorkoken. Roer de fijngehakte ansjovis en de koffieroom door de saus. Maak de saus op smaak met wat zout en peper.
Voedings- waarde	Voedingswaarde per portie
	Energie	890 KiloJoules 212 KiloCaloriën	Koolhydr Eiwit vezels	14 gram 8 gram 0 gram