culinaire zaken .nl	Chocoladepudding
	Soort gerecht	Nagerecht	Herkomst	Nederland
	Aantal personen	4	Bereidings- tijden	Bereiding : 00:30
	Indelingen	Feestelijk
Ingre- diënten	Aantal	Eenheid	Omschrijving
	250 250 150 1 12.50 5 100 250	Milliliter Milliliter gram stuks gram stuks gram Milliliter	melk room suiker vanille (stokje) gelatine eidooier cacao (poeder) room
Berei- ding	Breng de melk met de room het vanillestokje en een derde deel van de suiker aan de kook. Laat intussen de gelatine weken en klop de eidooiers op met eveneens een derde deel van de suiker. Voeg als de melk kookt hiervan een half kopje bij de eidooiers, roer dit mengsel even door en giet het terug in de pan. Breng de massa weer tegen de kook aan. Neem de pan van het vuur af, voeg de geweekte en uitgeknepen gelatine en de cacao toe, laat deze oplossen en zeef de massa. Klop de room stijf met het laatste deel van de suiker. Roer als de melk/room massa licht begint te geleren er de stijfgeklopte room door. Giet de puddingmassa in een met koud water natgemaakte vorm en laat de pudding geheel opstijven. Maak om te storten het randje van de pudding voorzichtig los met een mes. Spoel de schotel af met koud water. Dompel de vorm even in warm (niet heet) water. Leg de schotel op de vorm, keer het geheel om en schud even om de pudding los te maken. Eventueel kan de stijfgeklopte room vervangen worden door vier stijfgeklopte eiwitten.
Voedings- waarde	Voedingswaarde per portie
	Energie	13497 KiloJoules 3214 KiloCaloriën	Koolhydr Eiwit vezels	296 gram 2512 gram 0 gram