culinaire zaken .nl	Souffle van bananen en abrikozen
	Soort gerecht	Nagerecht	Herkomst	Onbekend
	Aantal personen	4	Bereidings- tijden	Bereiding : 00:50
	Indelingen	Ovenschotel
Ingre- diënten	Aantal	Eenheid	Omschrijving
	1.50 50 25 25 25 25 5 3 2 2 0.50 -	deciliter gram gram gram gram gram theelepel stuks stuks stuks theelepel naar smaak	melk abrikoos (gedroogd) meel (volkoren-) suiker (basterd-,bruin) suiker (poeder-) margarine (dieet-) sap (citroen-) eiwit eidooier banaan piment (poeder) kaneel (poeder)
Berei- ding	Pureer de bananen met de abrikozen, citroensap, suiker en specerijen in de foodprocessor of met de staafmixer. Smelt de margarine in een steelpan, roer het meel erdoor, laat dit even pruttelen. Neem de pan van de warmtebron, roer de melk erdoor. Breng dit al roerend aan de kook en laat de saus 1.5 minuten zachtjes doorkoken. Voeg de vruchtenpuree toe en de eierdooiers. Laat de saus niet meer koken. Klop de eiwitten stijf en schep ze door de saus. Schep de massa in een beboterde souffleschaal met de inhoud van 1 liter. Zet de schaal in een voorverwarmde oven van 200 graden c, 35 minuten, tot de souffle mooi gerezen en goudbruin is. Serveer hem direct, desgewenst bestoven met poedersuiker.
Voedings- waarde	Voedingswaarde per portie
	Energie	1132 KiloJoules 270 KiloCaloriën	Koolhydr Eiwit vezels	40 gram 9 gram 3 gram