culinaire zaken .nl	Creme caramel (Flan)
	Soort gerecht	Nagerecht	Herkomst	Frankrijk
	Aantal personen	4	Bereidings- tijden	Voorbereiding : 00:15 Bereiding : 00:56
	Indelingen	Magnetron	Combi-magnetron	Vegetarisch
Ingre- diënten	Aantal	Eenheid	Omschrijving
	250 1.50 17 12 3 1 1	gram deciliter eetlepel eetlepel stuks stuks stuks	aardbei melk room (koffie-) suiker ei (kip) vanille (stokje) eidooier
Berei- ding	De melk met een vanillestokje op het vuur zetten. Ondertussen caramel maken van vier zevende van de totale hoeveelheid benodigde suiker (voor 4 personen is dat 200 gram) en wat water. Als de juiste caramelgraad is bereikt (de kleur moet licht bruin zijn) deze overdoen in afzonderlijke keramische potjes. De eierdooiers met het restant van de suiker losroeren. Giet er een beetje melk bij en roer zachtjes. Voeg daarna de rest van de gekookte melk toe. Zet de massa weer op een zacht pitje en kook het even door. Doe de massa dan in de potjes met de caramel en verwarm deze circa 40 minuten au bain marie in een oven van 180 graden celsius. Laat het afkoelen en stort de creme caramel.
Voedings- waarde	Voedingswaarde per portie
	Energie	2945 KiloJoules 701 KiloCaloriën	Koolhydr Eiwit vezels	88 gram 12 gram 2 gram