culinaire zaken .nl	Chocolademousse met rum
	Soort gerecht	Nagerecht	Herkomst	Mexico
	Aantal personen	4	Bereidings- tijden	Voorbereiding : 00:25 Bereiding : 00:05
	Indelingen
Ingre- diënten	Aantal	Eenheid	Omschrijving
	3.50 175 25 3 1 0.50	deciliter gram gram eetlepel stuks theelepel	room (slag-) chocolade (bitter) amandel rum eiwit essence (vanille-)
Berei- ding	Doe de stukjes chocolade met 3 eetlepels van de slagroom in een pannetje. Laat de chocolade onder voortdurend roeren op heel laag vuur smelten. Neem het pannetje van het vuur af en laat de gesmolten chocolade wat afkoelen. Sla de rest van de slagroom stijf. Roer de stijfgeslagen slagroom met kleine beetjes tegelijk door het chocolademengsel. Splits het ei en sla het eiwit stijf en schep het voorzichtig door het chocolademengsel. Roer de rum en de vanille-essence door het mengsel. Verdeel de mousse over de schaaltjes. Laat de mousse in de koelkast opstijven en goed koud worden. Garneer de chocolademousse voor het serveren met een paar gehalveerde amandelen.
Voedings- waarde	Voedingswaarde per portie
	Energie	2497 KiloJoules 595 KiloCaloriën	Koolhydr Eiwit vezels	32 gram 6 gram 3 gram