culinaire zaken .nl	Paling in roomboter gestoofd
	Soort gerecht	Hoofdgerecht	Herkomst	Onbekend
	Aantal personen	4	Bereidings- tijden	Voorbereiding : 01:15
	Indelingen	Vis / Zeevruchten
Ingre- diënten	Aantal	Eenheid	Omschrijving
	1 2 1 - - - - -	kilogram pak theelepel naar smaak naar smaak naar smaak naar smaak naar smaak	paling boter (room-) mosterd zout meel (paneer-) citroen maizena azijn
Berei- ding	De paling 3 kwartier laten weken in water, zout, azijn, en daarna schoonspoelen. De paling in de pan doen en een beetje zout erover strooien, daarna roomboter toevoegen en stoven in ongeveer 30 minuten. De boter afgieten om er een saus van te maken. Meng maizena met een theelepeltje mosterd en azijn of citroensap en maak er een saus van. Giet het sausje over de paling en strooi en paneermeel overheen.
Voedings- waarde	Voedingswaarde per portie
	Energie	1695 KiloJoules 404 KiloCaloriën	Koolhydr Eiwit vezels	0 gram 47 gram 0 gram