culinaire zaken .nl	Gekookt rundvlees in sojasaus
	Soort gerecht	Hoofdgerecht	Herkomst	China
	Aantal personen	4	Bereidings- tijden	?
	Indelingen
Ingre- diënten	Aantal	Eenheid	Omschrijving
	1 1.50 4 2 2 2 1 1 0.75	kilogram deciliter theelepel eetlepel centimeter eetlepel eetlepel stuks stuks	runderriblap saus (soja-,chinees) maizena water gember (wortel,vers) sherry (medium) suiker rettich prei
Berei- ding	Schil en snij de rettich in grote blokjes. Snij het vlees in grote blokjes. Snij de prei in stukken, maar bewaar iets voor garnering. Breng water in een pan aan de kook. Leg het vlees erin, breng opnieuw aan de kook, haal het vlees eruit en laat uitlekken. Spoel de pan af. Doe het vlees terug in de pan, voeg gember, prei, 1.5 deciliter sojasaus en 2 eetlepels sherry toe. Breng aan de kook, terwijl u het vlees draait zodat alle kanten met de saus bedekt zijn. Giet er 0.5 liter water bij, breng aan de kook, zet het vuur zacht, doe de deksel op de pan en kookt het vlees 50 minuten. Roer er 1 eetlepel suiker door en kook circa 10 minuten zonder deksel tot het vocht ingekookt is tot circa 2 deciliter. Voeg de rettich toe en sudder nog 15 minuten. Roer er zoveel van het bindpapje door tot de saus licht bindt. Garneer met de prei en serveer.
Voedings- waarde	Voedingswaarde per portie
	Energie	3698 KiloJoules 880 KiloCaloriën	Koolhydr Eiwit vezels	16 gram 42 gram 1 gram