culinaire zaken .nl	Mascarpone creme
	Soort gerecht	Hoofdgerecht	Herkomst	Italie
	Aantal personen	4	Bereidings- tijden	Voorbereiding : 00:20 Bereiding : 00:05
	Indelingen
Ingre- diënten	Aantal	Eenheid	Omschrijving
	200 15 4 3 3	gram eetlepel stuks stuks eetlepel	kaas (Mascarpone) suiker wafel ei (kip) rum
Berei- ding	Splits de eieren. Klop de eidooiers met de suiker in een kom lichtgeel en schuimig. Roer de mascarpone door het mengsel en maak het geheel op smaak met rum of cognac. Klop de eiwitten in een kom stijf. Schep de stijfgeslagen eiwitten voorzichtig door het dooier-mascarponemengsel. Verdeel de creme over de glazen schaaltjes en laat hem in de koelkast door en door koud worden en opstijven. Serveer de mascarponecreme gegarneerd met een wafeltje.
Voedings- waarde	Voedingswaarde per portie
	Energie	1981 KiloJoules 472 KiloCaloriën	Koolhydr Eiwit vezels	49 gram 8 gram 0 gram