| culinaire zaken .nl |
Kip uit India | |||
| Soort gerecht | Hoofdgerecht | Herkomst | India | |
| Aantal personen | 4 | Bereidings- tijden | Bereiding : 01:10 | |
| Indelingen | Kip/kalkoen | |||
| Ingre- diënten | Aantal | Eenheid | Omschrijving | |
| 1 450 3 1.50 1 50 8 1.50 1 1 1 1 |
kilogram gram deciliter deciliter deciliter gram theelepel centimeter knol teentje stuks stuks |
kip (braad-) abrikoos (blik)  bouillon (kippen-) room (slag-) yoghurt amandel (schaafsel) kerrie (poeder) gember (wortel,vers) venkel (knol) knoflook appel ui | ||
| Berei- ding |
Verdeel de kip in stukken. Verhit olie in een braadpan en bak hierin de stukken rondom aan. Pel de ui en de teen knoflook en hak beide klein. Schil de appel, verwijder het klokhuis en verdeel de vrucht in plakjes. Voeg ui- en knoflooksnippers met de plakken appel bij de stukken kip in de pan en fruit ze 5 minuten. Bestrooi alles met kerrie en laat deze 1 minuut meefruiten. Schenk dan bouillon en slagroom bij de kip en laat alles met gesloten deksel 25 minuten zachtjes stoven. Maak ondertussen de venkelknol schoon en snij de knol in stukken. Schil de gember dun en snij de wortel in plakjes. Voeg de stukken venkel en de plakjes gember aan de inhoud van de pan toe en laat het geheel nogmaals 25 minuten stoven. Laat de abrikozen uit blik uitlekken. Halveer de abrikozen en laat ze door en door warm worden in de saus. Schaaf de amandeltjes in een droge koekepan. Schep voor het serveren de yoghurt door de kipschotel en bestrooi deze met de geroosterde geschaafde amandelen. Serveer hierbij rijst. | |||
| Voedings- waarde |
Voedingswaarde per portie | Energie | 0 KiloJoules 0 KiloCaloriën | Koolhydr Eiwit vezels | 0 gram 0 gram 0 gram |