culinaire zaken .nl	Karbonade gevuld met roquefort en vermouth
	Soort gerecht	Hoofdgerecht	Herkomst	Frankrijk
	Aantal personen	4	Bereidings- tijden	Bereiding : 00:35
	Indelingen	Snel	Vlees
Ingre- diënten	Aantal	Eenheid	Omschrijving
	600 150 100 25 2 1 1 - -	gram gram gram gram eetlepel eetlepel stuks naar smaak naar smaak	varkenskarbonade (rib-) tomaat kaas (roquefort) boter (room-) Vermouth (wit) creme fraiche komkommer zout peper
Berei- ding	4/5 deel roquefort, creme fraiche, vermouth en peper mengen. Karbonades (*) op dikste gedeelte in snijden. Karbonades met mengsel vullen en met coktailprikkers vast steken. Boter verhitten. Karbonades in circa 25 minuten bruin en gaar bakken; halverwege keren. Tomaten (2 stuks) in plakjes snijden. Van komkommer 8 plakjes snijden. Karbonades over borden verdelen en graneren met tomaat en komkommer. Rest van roquefort erover verkruimelen. Lekker met gebakken champignons en tagliatelle. (*) Neem 4 dikke karbonades, omdat deze beter te vullen zijn. Vraag eventueel of uw slager ze voor u insnijdt.
Voedings- waarde	Voedingswaarde per portie
	Energie	1900 KiloJoules 452 KiloCaloriën	Koolhydr Eiwit vezels	6 gram 37 gram 1 gram