culinaire zaken .nl	Varkensfilet gevuld met kaas
	Soort gerecht	Hoofdgerecht	Herkomst	Onbekend
	Aantal personen	4	Bereidings- tijden	Voorbereiding : 00:25
	Indelingen	Snel	Vlees
Ingre- diënten	Aantal	Eenheid	Omschrijving
	1.25 50 4 4 4 2 1 1 1 1 - -	deciliter gram plakje lapjes eetlepel theelepel takje takje eetlepel teentje naar smaak naar smaak	room (slag-) boter (room-) kaas (Emmental) varkensfilet bloem gember (poeder) peterselie selderij (blad-) mosterd knoflook zout peper
Berei- ding	Op bord bloem strooien. Kaasplakken halveren. Vlees inwrijven met zout, peper en gemberpoeder. Op 1 helft plakje kaas leggen. Vlees dubbelklappen. Met houten cocktailprikkers vaststeken. Vlees door bloem wentelen. Overtollige bloem eraf schudden. Verhit de boter in een koekepan. Vlees aan elke kant 5 minuten gaar en bruinbakken. Intussen schaal voorverwarmen. Vlees op warme schaal scheppen. Door het bakvet de slagroom en mosterd roeren. De knoflook pellen en erboven uitpersen. Peterselie en selderij erboven fijnknippen. Op hoog vuur 5 minuten koken. Doe het vlees terug in de pan en laat het 2 minuten meewarmen. Het vlees op de schaal leggen en de saus erover schenken.g
Voedings- waarde	Voedingswaarde per portie
	Energie	2141 KiloJoules 510 KiloCaloriën	Koolhydr Eiwit vezels	15 gram 34 gram 1 gram