culinaire
zaken
.nl
Gegrilde zalm met dragonsaus
Ingre-
diënten
AantalEenheidOmschrijving
4
60
25
15
5
4
2
1
deciliter
gram
gram
gram
eetlepel
stuks
stuks
eetlepel
bouillon (vis-)
boter (room-)
bloem ingrediënt info
zout (zee-)
dragon (vers)
zalmmoot
eidooier
azijn ingrediënt info
Berei-
ding
Smelt de boter en roer de bloem erdoor. Giet er onder goed roeren geleidelijk de bouillon bij. Laat dit alles tot een saus binden. Roer de eidooiers los met enkele lepels van de saus. Schenk het geheel onder goed roeren terug in de saus. Laat de saus niet meer koken. Roer de azijn en de dragon-blaadjes erdoor. Leg de moten zalm onder een hete grill. Grill ze in 7 minuten gaar. Draai ze slechts eenmaal om. Leg de moten op een schaal, strooi er wat zout over en schep er wat van de saus op.
Voedings-
waarde
Energie1734 KiloJoules
413 KiloCaloriën
Koolhydr
Eiwit
vezels
16 gram
36 gram
1 gram