culinaire zaken .nl	Entrecotes (gemarineerd) in rode wijn
	Soort gerecht	Hoofdgerecht	Herkomst	Onbekend
	Aantal personen	4	Bereidings- tijden	Bereiding : 00:10
	Indelingen
Ingre- diënten	Aantal	Eenheid	Omschrijving
	2.50 40 30 4 1 1 - -	deciliter gram gram stuks eetlepel teentje naar smaak naar smaak	wijn (rood) boter (room-) bloem runderentrecote kruiden (rundvlees-) knoflook zout peper (wit)
Berei- ding	Meng de wijn met de kruidenmix en het uitgeperste teentje knoflook. Leg de entrecotes in deze marinade en laat ze een dagje marineren. Dep het vlees droog. Laat de boter in een koekepan op een hoog vuur lichtbruin worden en wacht tot het schuim bijna is weggetrokken. Schroei de entrecotes snel aan beide kanten dicht in de hete boter. Roer de bloem en de marinade erdoor en breng de saus al roerend aan de kook. Draai het vuur iets lager en laat de entrecotes naar keuze gaar worden: * rood: 2x 1.5 a 1 minuut * rose: 2x 2 a 3 minuten * doorgebakken: 2x 3 a 4 minuten Breng de saus op smaak met zout en peper en voeg eventueel een scheutje (koffie)room toe.
Voedings- waarde	Voedingswaarde per portie
	Energie	1361 KiloJoules 324 KiloCaloriën	Koolhydr Eiwit vezels	8 gram 36 gram 0 gram