culinaire zaken .nl	Gimbal Oedang Croquant (Gebakken garnalenkoekjes)
	Soort gerecht	Bijgerecht	Herkomst	Indonesie
	Aantal personen	4	Bereidings- tijden	?
	Indelingen
Ingre- diënten	Aantal	Eenheid	Omschrijving
	150 24 10 4 2 1 1 0.50 -	gram gram eetlepel stuks stuks theelepel theelepel theelepel naar smaak	garnaal (Hollands,gepeld) bloem meel (rijst-) ui (rood) ui ketoembar kurkuma (poeder) trassi zout
Berei- ding	Ontdoe de kleine garnalen van de kop. Leng het meel aan met water en dikke santen. De kruiden worden fijngestampt, voeg hierbij de garnalen en het beslag. Maak in een wadjan 2 kopjes olie warm, doe nu een soeplepel van dit beslag heel dun in de verwarmde olie en laat de gimbal croquant worden. Het aangelengde meel moet zo dik zijn als pannekoekbeslag. Men kan er ook wat fijngesneden uitjes en bieslook aan toevoegen. Gimbal of rempejeh kan ook van fijne teri gemaakt worden.
Voedings- waarde	Voedingswaarde per portie
	Energie	762 KiloJoules 181 KiloCaloriën	Koolhydr Eiwit vezels	32 gram 12 gram 3 gram