culinaire zaken .nl	Spekkoek 1
	Soort gerecht	Bijgerecht	Herkomst	Japan
	Aantal personen	4	Bereidings- tijden	Bereiding : 01:30
	Indelingen	Brood En Banket	Oven	Bewerkelijk
Ingre- diënten	Aantal	Eenheid	Omschrijving
	400 100 25 8 5 2 2 - - - -	gram gram eetlepel stuks theelepel theelepel zakje naar smaak naar smaak naar smaak naar smaak	boter (room-) bloem suiker ei (kip) anijs (poeder) kardamom (poeder) suiker (vanille-) kaneel (poeder) kruidnagel (poeder) nootmuskaat zout
Berei- ding	Roer de boter met de suiker en de vanillesuiker in een kom tot een lichtgele en romige massa. Splits de eieren. Roer de eierdooiers door het boter-suikermengsel. Sla de eiwitten stijf in een kom. Schep de stijfgeslagen eiwitten door het boter-suikermengsel. Zeef de bloem in de kom met het boter-eimengsel en schep alles luchtig dooreen. Verdeel het beslag in twee gelijke porties. roer de kaneel, de anijs, het nagelgruis, de nootmuskaat en de kardamom door een portie van het beslag. Beboter een springvorm met een diameter van circa 25 centimeter en doe hierin een dun laagje van het lichte beslag. Bak het beslag 5 minuten onder de voorverwarmde ovengrill. Haal de vorm uit de oven en doe een dun laagje van het donkere beslag in de vorm. Bak dit laagje eveneens 5 minuten onder de ovengrill. Bak op dezelfde wijze steeds afwisselend een laagje licht en donker beslag onder de ovengrill tot alle beslag is verwerkt. Laat de spekkoek afkoelen. Serveer de afgekoelde spekkoek in dunne plakjes gesneden.
Voedings- waarde	Voedingswaarde per portie
	Energie	5243 KiloJoules 1248 KiloCaloriën	Koolhydr Eiwit vezels	103 gram 18 gram 1 gram