culinaire zaken .nl	Saucijsjes in witte wijn (Saucisses au vin blanc)
	Soort gerecht	Bijgerecht	Herkomst	Frankrijk
	Aantal personen	4	Bereidings- tijden	?
	Indelingen	Goedkoop
Ingre- diënten	Aantal	Eenheid	Omschrijving
	1.50 40 8 1 1	deciliter gram stuks teentje stuks	wijn (wit,droog) boter (room-) saucijs knoflook ui
Berei- ding	Pel de knoflook en de ui en hak ze afzonderlijk fijn. Prik met een naald op verschillende plaatsen in de saucijsjes en smelt de boter in een koekepan. Bak hierin de saucijsjes en de ui. Doe na ongeveer 10 minuten de knoflook erbij en blus de jus af met de witte wijn (bij voorkeur: Macon). Laat het geheel nog 5-8 minuten sudderen. Verwarm een schaal. Haal de saucijsjes uit de pan en houd ze warm op de schaal. Roer zo nodig een eetlepel warm water door de jus in de koekepan en maal er wat peper over. Giet dit over de saucijsjes en dien het gereht flink warm op. U kunt de saucijsjes ook opdienen op aardappelpuree. Giet de saus dan over de puree.
Voedings- waarde	Voedingswaarde per portie
	Energie	460 KiloJoules 110 KiloCaloriën	Koolhydr Eiwit vezels	2 gram 0 gram 1 gram