culinaire zaken .nl	Aubergines gevuld met geitekaas en groente (Carciofi ripieni)
	Soort gerecht	Bijgerecht	Herkomst	Frankrijk
	Aantal personen	4	Bereidings- tijden	Voorbereiding : 00:25 Bereiding : 00:47
	Indelingen	Oven
Ingre- diënten	Aantal	Eenheid	Omschrijving
	100 90 4 2 2 1 1 1 - -	gram gram bekertje stuks eetlepel stuks stuks teentje naar smaak naar smaak	kaas (geite-,frans) tomaat creme fraiche aubergine olie (olijf-) paprika (rood) ui knoflook zout peper
Berei- ding	Snij de kroontjes van de aubergines en halveer ze. Lepel het vruchtvlees uit de schil, maar laat een rand van 1 centimeter dikte zitten. Snij het vruchtvlees in stukjes. Verhit de olijfolie, bak de gesnipperde ui 2 minuten en voeg de in blokjes gesneden paprika, de knoflook en het auberginevruchtvlees toe. Laat dit op laag vuur 10 minuten doorsudderen. Voeg de creme fraiche toe. Vul de aubergines met dit mengsel, leg de plakjes tomaat bovenop. Bak de aubergines in de oven 10 minuten op 225 graden Celsius. Leg de plakjes geitekaas (bijv. Picandou) op de aubergines en bak nog 10 minuten.
Voedings- waarde	Voedingswaarde per portie
	Energie	739 KiloJoules 176 KiloCaloriën	Koolhydr Eiwit vezels	14 gram 7 gram 8 gram