culinaire zaken .nl	Exotische wortelsalade
	Soort gerecht	Bijgerecht	Herkomst	Onbekend
	Aantal personen	2	Bereidings- tijden	Bereiding : 00:35
	Indelingen	Groente	Salade	Vegetarisch
Ingre- diënten	Aantal	Eenheid	Omschrijving
	300 25 4 3 3 2 2	gram gram eetlepel eetlepel eetlepel stuks eetlepel	peen (bos-) rozijn kokos (geraspt) room yoghurt (biogarde-roer) sinaasappel pit (pompoen-)
Berei- ding	Worteltjes wassen en fijnraspen. Rozijnen wassen en uit laten lekken. Sinaasappels dik schillen tot op het vruchtvlees. Snij een dun plakje van boven- en onderkant. Snij de partjes tussen de vliezen uit. Doe dit boven een kommetje om het sap op te vangen. Roer het sap met de biogarde en de zure room tot een sausje. Meng in een slakom worteltjes met rozijnen en sinaasappel. Rooster in een droge pan de kokos lichtbruin en schep de kokos met het sausje door de salade. Zet circa 30 minuten in de koelkast zodat de smaken goed kunnen intrekken. Rooster voor het serveren de pompoenpitten enkele minuten in een droge pan en garneer de salade ermee.
Voedings- waarde	Voedingswaarde per portie
	Energie	2075 KiloJoules 494 KiloCaloriën	Koolhydr Eiwit vezels	60 gram 9 gram 8 gram