culinaire zaken .nl	Sneeuwballen
	Soort gerecht	Banket en gebak	Herkomst	Nederland
	Aantal personen	4	Bereidings- tijden	Voorbereiding : 00:30 Bereiding : 02:00
	Indelingen	Brood En Banket Oven	Bewerkelijk Oud & Nieuw
Ingre- diënten	Aantal	Eenheid	Omschrijving
	2 125 1 150 75 0.50	stuks gram eetlepel gram gram theelepel	eiwit suiker (poeder-) likeur (sinaasappel-) suiker chocolade (wit) kaneel (poeder)
Voor- berei- ding	Maak een kom zoveel mogelijk vetvrij. Klop de eiwitten goed stijf. Roer de poedersuiker en de sinaasappellikeur erdoor. Blijf kloppen tot er pieken op blijven staan. Verwarm de oven voor op 120 graden Celcius. Bedek de bakplaat met vetvrij papier.
Berei- ding	Dompel een ijsbolletjestang in koud water en schep van het stijve eiwit bolletjes op het bakpapier. Maak met een lepel pieken op de bollen. Zet de bakplaat in het midden van de oven en laat de bollen in ongeveer 1.5 uur droog bakken. Laat de bollen op een taartrooster afkoelen. Verwarm 0.5 deciliter water met de suiker op een zacht vuurtjes zodat de suiker oplost en een stroperige massa ontstaat. Bestrijk de bolle kant van de bollen met de suikerstroop. Laat de suikerstroop uitharden. Smelt de witte chocolade au bain-marie. Smeer de platte kanten van de bollen in met de gesmolten chocolade en plak steeds 2 bollen tegen elkaar. Laat de bollen in de koelkast verder opstijven. Bestrooi de sneeuwballen voor het serveren royaal met poedersuiker en strooi er een snuifje kaneel overheen.
Voedings- waarde	Voedingswaarde per portie
	Energie	1556 KiloJoules 370 KiloCaloriën	Koolhydr Eiwit vezels	80 gram 2 gram 1 gram